- 1000 g Roastbeef
- 1 Bund Petersilie
- ½ Bund Basilikum
- 1 Bund Oregano
- 5 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Meersalz
- 2 TL Pfeffer
- ¼ Liter Öl
- 100 g Butter
- 30 g Gorgonzola-Käse
- 1 Bund Schnittlauch
- roter Pfeffer
- Salz
-
Roastbeef waschen und trocken tupfen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, waschen und hacken. Die Kräuter mit Gewürzen, Salz und Öl vermengen.
-
Roastbeef in einen Gefrierbeutel geben und die Marinade dazugießen. Kräftig einmassieren und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Die letzten 30 Minuten sollte das Fleisch außerhalb des Kühlschranks marinieren, damit es nicht zu kalt auf den Grill kommt. Bei 180 °C indirekt ca. 45 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur ca. 58 °C beträgt.
-
Besonders zart wird das Roastbeef bei 90 °C Grilltemperatur. Die Grilldauer bis zu einer Kerntemperatur von 50 °C beträgt dann ca. 3 Stunden.
-
Für die Gorgonzola-Butter Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und die Butter in kleine Flöckchen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Alles miteinander verrühren und mit Salz und rotem Pfeffer würzen.
-
Das fertige Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Gorgonzola-Butter servieren. Dazu Zitronenkartoffeln servieren.
Weitere interessante Artikel
Cevapcici mit Ajvar
Cevapcici mit Ajvar
400 g Hackfleisch gemischt250 g Lamm-Hackfleisch1 Zwiebel2 EL RotweinSalzPfeffer1 TL Oregano1 TL Paprika, rosenscharfChiliölÖl zum GrillenAjvar750 g rote […]
Rindersteaks mit Sardellenkruste
Rindersteaks mit Sardellenkruste
2 Knoblauchzehen8 Zwiebeln4 EL Olivenöl8 Rindersteaks (je 150 g)6 Sardellenfilets1 Stengel RosmarinSalzPfeffer1 EL Kapern1 rote […]
Ratgeber Stachelbeeren
Allgemeines
Die Stachelbeere gehört zur Gattung Ribes in die Untergattung Grossularia. Die Stachelbeere ist ein Strauch mit mehr oder weniger stark bewehrten Trieben. Botanisch sind die […]
Die besten DDR-Rezepte Hier findest Du eine Auswahl der beliebtesten DDR-Rezepte. Viel Spaß beim nachkochen & genießen!
Tomatensuppe
Zutaten
750 g Tomaten, 3 Eßl. Öl, 3/4 L Wasser, 1 Knoblauchzehe, […]
Minestra (Gemüsesuppe)
Minestra (Gemüsesuppe)
500 g Gemüse2 EL WasserSalz100 g Makkaroni30 g Hartkäse1 L Brühe
Das Gemüse (Kraut, Sellerie, Möhren, Kohlrabi, Porree, Zwiebel) vorbereiten und […]
Das Anlegen von Rasen
Vor dem Sähen von Rasen ist eine gründliche Bodenbearbeitung erforderlich. Unkrautwurzeln wie Quecke, Huflattich, Klee, Ried, Brennessel etc. werden entfernt. In Lehmboden wird Torf […]
WordPress-Plugins regelmäßig updaten und überprüfen
So ist es mir vor ein paar Wochen passiert. Ich habe mich wie immer in den Admin-Bereich meiner WordPress-Installation eingeloggt, und brav alle Plugin-Updates ausgeführt, so wie ich […]
Facebook-Titel- und Beitragsbilder einfach erstellen
Du hast eine Facebook-Seite oder Gruppe und brauchst ein neues Titelbild?
Kein Problem, mit Canva ist das alles ganz easy. Einfach auf der Seite kostenlos anmelden (geht auch per […]
WordPress – Farbige Adresszeile im Browser
Bestimmt habt ihr, wenn ihr mit eurem Android-Smartphone im Internet wart, bei einigen Seiten gesehen, daß die Zeile Adresszeile des Browsers farbig war.
Wer das bei seiner […]
Kartoffelrösti
Kartoffelrösti
500 g KartoffelnSalzPfefferfrisch geriebene Muskatnuß2 EL Öl1 EL Butter
Für die Rösti die Kartoffeln schälen, grob reiben, in kaltem Wasser kurz […]